最近急に寒くなって今日はこたつを出しました。
寒くなると食べたくなるのがかっけ。
南部地方の郷土料理なのですが
私も旦那さんも南部地方の生まれなので
2人とも子供の頃から食べていたと言う事もあり
大好きなんです。
そんなんで
今日はかっけにしようーってなりました。
大根は下茹をして、ネギは焼いて少し焦げ目をつける。豆腐は木綿豆腐を準備します。
にんにく🧄味噌を作ります。にんにくをみじん切りにします。
私はにんにくが大好きなので今日は6個くらい使いました。
みじん切りしたにんにくを炒め、お酒、砂糖、味噌を入れて少し炒めて出来上がり！
やっぱり手作りは美味しいのです。
そばかっけ
むぎかっけ
私は四等分に切ります。
にんにく味噌を小鉢に取り分けて準備完了☑️
大根、豆腐、ネギを入れてお湯を沸騰させます。
くつくつ沸騰してきました。
むぎかっけを入れます。
透明になってきたら茹で上がった証拠なので
もう少し待ちます。
大根ににんにく味噌を付けて食べる。
美味しい〜😋
豆腐ににんにく味噌を付けて食べる。
美味しい〜😋
ネギににんにく味噌を付けて食べる。
美味しい〜😋
そろそろ、そばかっけも投入！
むぎかっけはそろそろいいかな？
むぎかっけににんにく味噌をつけて食べる。
美味しい〜😋
味付けはにんにく味噌だけという
とにかくシンプルな料理なんだけど
身体がポカポカ温まり美味しいんです。
ちょっと風邪気味の時もかっけを食べると
次の日は元気になった気がするのです。
購入はこちらから⬇️
今回はしゃぶしゃぶ用に購入した
ステンレス製の鍋を使ったのですが
火の通りが良く、かっけもくっつかず
使いやすかったですよ✌️
インフルエンザも流行しています。
皆さんも体調に気をつけてお過ごし下さいね〜
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